首页

伊轩女王百度网盘

时间:2025-05-31 23:44:09 作者:寻味端午:粽子又称白玉团 你最爱哪个口味? 浏览量:34655

  中新网北京5月31日电(记者 上官云)“五月五,是端阳。”端午节来临之际,“水果粽子”成了热议话题,很快诞生了一个词条,“我同意水果粽子入选端午美食”。

  有人说,水果跟粽子凑一起,那是真好吃,Q弹软糯,唇齿留香;有人觉得这听起来真抽象,好像黑暗料理;还有凑热闹的:没有人为辣条粽子发声吗?

  在端午节的节令食品里,粽子当仁不让占据“C位”,可咸可甜,大受欢迎。作为中国历史悠久的传统美食,粽子的口味和做法花样繁多,独有一份藏在舌尖的浪漫。

  咸与甜,你Pick哪个口味?

  如果要说出一样端午节的美食,那很多人的答案可能会是粽子。在传统社会,粽子还有“角黍”“蒸裹”“不落荚”“白玉团”等名称。

  资料图:图为粽子展示。龚普康 摄

  “要说来源,粽子出现的比屈原要早。最早将屈原和端午节联系起来的,是南北朝的《续齐谐记》,此时屈原已去世几百年了。”作家崔岱远说,今天的粽子来源于上古祭祀用的角黍。

  随着时间推移,端午节吃粽子的习俗越来越普遍。正所谓“四时花竞巧,九子粽争新”,在唐代,粽子已经成为节日和四季都出现在市场的美味食品了。

  古代粽子的花样非常多,比如体现在馅料上,宋代古籍记载,除常见的枣粽、糖粽外,粽子还可加入姜桂、胡桃等材料。这些粽子,不知道吃起来会是什么味道。

  发展至今,除了糯米外,包粽子的“配料”食材也很丰富,有红枣、五花肉、火腿、冬菇、腊肉之类。包好的粽子造型各异,有枕头形、圆柱形等等。

  资料图:遂昌长粽。 董易鑫 摄

  有趣的是,在江西九江德安县博物馆,珍藏着南宋时期的一对实物粽。这对七百多年前的粽子包裹成菱角模样,拳头般大小,一眼望去,与人们如今所吃的粽子几乎没啥差别。

  崔岱远说,就口感来说,从传统上讲中国的粽子大多是“南咸北甜”,南方的粽子品种丰富,馅料有火腿、咸蛋黄、海米等等,口味总的来说还是以咸鲜为主。

  北方粽子则不同。他是土生土长的北京人,记忆中北京常见的粽子基本都是甜口,要么纯粹就是江米或者大黄米做成,要加馅料的话,一般就是豆沙或小枣,入口香甜。

  “之前有这种口味上的差异,主要是由于古代交通不便造成的。现在物流很发达,无论是咸口粽子还是甜口粽子,人们都能很轻易地吃到。”他说。

  这些粽子,你了解多少?

  折斗、舀米……在粽子的香气中,端午节的氛围越来越浓。时光飞逝,在传承之中,人们赋予了粽子各种别出心裁的巧思。

  比如,在皖南,灰汁粽深受当地人民的喜爱。古时候没有冰箱,先辈们用烧过的稻草灰,过滤成汁水浸泡粽子,从而延长粽子的保质期,浸过灰汁的粽子清香利口、韧柔糯绵。

  资料图:做好的灰汁粽子。 任俊翔 摄

  除了个大,“淡绿色”的粽子还透出清香,这便是肇庆传统裹蒸粽。据介绍,传统肇庆裹蒸粽是精选本地糯米、绿豆、半肥瘦猪肉作馅,加少许香料,用冬叶包裹,口感甘香软滑。

  与一般的粽子不同,遂昌长粽呈圆柱形,长度一般约20厘米至30厘米。因粽身较长,遂昌人喜欢把长粽切段,与家人分着吃,所以长粽也被称为“分享粽”。

  还有一种粽子,估计一现身,就能让为“咸”“甜”口味争论的网友们握手言和,那就是潮汕“双烹”粽子,其主要特色在馅料,将甜和咸两种馅料包在一个粽子里,口感也不错。

  如今,浸透文化韵味的粽子正吃出新滋味。老口味的粽子“江湖地位”依旧稳固,新口味的粽子也赢得了不少人的喜爱。

  资料图:图为正在制作中的网红超级大肉粽。金冠池 摄

  在成都的“粽子一条街”上,粽子的口味年年出新,除了常规的鲜肉、腊肉香肠等口味,也有网红超级大肉粽、深受年轻人喜爱的流心巧克力粽等品类。

  “现在的很多粽子,在口味上求新求‘异’,里边可以放螺蛳粉、辣条等馅料。”崔岱远说,不仅如此,从造型来说,如今个别的粽子堪称“炫技之作”。

  “五月五日天晴明,杨花绕江啼晓莺。”端午节是一个有仪式感的节日,小小的一枚粽子,亦承载着深厚的文化底蕴。今年端午,你会吃粽子吗?(完)

展开全文
相关文章
已达300起!2024年以来美国大规模枪案频发引关注

记者:山西作为文物大省有着众多历史遗迹,作为北京文化遗产保护中心理事和世界建筑文物保护基金会(WMF)理事,您觉得该如何更好地保护文化遗产?

王毅谈中俄关系的“五个始终”

中华人民共和国道路交通安全法》由2003年10月28日第十届全国人民代表大会常务委员会第五次会议通过,2004年5月1日起实施。本次警邮双方为纪念《中华人民共和国道路交通安全法》实施20周年,特别发布了纪念邮品,并通过邮票这一经典文化载体,传播“自律、包容、礼让、文明”的交通安全文化,推动社会各界、民众更加了解《中华人民共和国道路交通安全法》,关心支持法治文明交通建设的良好氛围。(完)

香港漫游记:法国贵族服饰刺绣精致 一套礼服要穿3个小时

在执行协议的过程中,在中央人民政府的支持和进藏干部、军队的帮助下,西藏的基础设施建设稳步推进,青藏、川藏、新藏公路正式通车,北京至拉萨正式通航,打破了西藏千年封闭的状态,从此物资运输更便捷,人员往来更方便,新鲜事物开始涌入古老的高原,人们开始有更多机会领略外面的世界。

中央气象台发布台风红色预警

第四名嫌疑人法伊佐夫在被捕期间眼睛受伤,因此在网络上被称作“眼睛”。法伊佐夫被抓获后在布良斯克医院接受了手术,坐在轮椅上被推上了法庭。

越南“无言通”祖师像千年后回浙江义乌双林禅寺

“中国提出要加快建设旅游强国,推动旅游业高质量发展。其中强调要优化旅游规划布局,为洲际酒店集团布局更多城市提供了支持。”爱默尔说,“加快建设旅游强国意味着中国将更加注重旅游资源的开发与保护,推动绿色旅游和可持续发展。洲际酒店集团一直致力于可持续和企业社会责任发展,打造‘富有责任感’的旅行。我们在中国的所有酒店都在积极推广绿色环保措施,减少碳足迹,并通过各种公益活动回馈社会。我们相信,绿色旅游的广泛推进将使集团在市场上获得更多关注和发展。”

相关资讯
热门资讯
链接文字